나미의 건강한 식재료43 전복 효능과 부작용 안녕하세요~ 나테네입니다. 지금부터 전복 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 전복은 대표적인 보양식 중 하나로 예로부터 귀하게 대접받아온 주요 수산물로 중국에서는 상어지느러미, 해삼과 함께 바다의 삼보라고 부르는 저지방 고단백 식품입니다. 둥글고 울퉁불퉁하며 단단한 테를 두른 귀처럼 생긴 껍질을 가진 전복은 간조선에서 수심 5∼50m 되는 외양의 섬 지방이나 암초에 서식하며 바닷물이 깨끗하고 해조류가 많은 곳에 번식하는 연체동물로 늦가을에서 초겨울까지 산란하여 수정하며 생식선이 황백색인 것이 수컷이고 녹색인 것이 암컷으로 종에 따라 차이가 있는 등 우리나라의 주요 생산지는 전남 완도로 다시마, 대황, 미역, 감태, 파래 등의 해조류를 먹고살아 해조류 향이 나는 식품입니다. 전복은 100g당 10.. 2022. 8. 27. 갈치의 효능과 부작용 안녕하세요~ 나테네입니다. 지금부터 갈치의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 갈치란 이름은 형태가 칼과 같이 생긴 데에서 유래된 것으로 주로 50~300m 정도의 깊은 바닷속에서 살지만, 육지와 가까운 연안에서 잡히기도 하는 갈치는 마치 바닷속에 서있는 것처럼 머리를 위로 곧바로 세우고 있기도 하지만 헤엄을 칠 때에는 W자 모양으로 꼬리를 움직여 이동하는 생선으로 우리나라 근처에서는 2~3월 경 제주도 서쪽 바다에서 겨울을 보내다가, 4월 경 북쪽으로 무리를 지어 이동하여, 여름에는 남해와 서해, 중국 근처의 연안에 머무르며 알을 낳기 시작하는데 이때 암컷 한 마리는 산란기간 동안 10만여 개의 알을 낳는 것으로 알려져 있습니다. 7~11월 사이에 많이 잡히는 갈치는 단백질 함량이 많고, 지방.. 2022. 8. 25. 양파 효능과 부작용 안녕하세요~ 나테네입니다. 지금부터 양파 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 원산지가 서남아시아와 중앙아시아인 양파는 고대 이집트 시대부터 널리 사용된 일반적인 채소로 중세부터는 유럽 전역에서 재배되었으며 우리나라에는 중국을 통해 전파되었는데 1900년대에 재배되기 시작해 해방 후 ‘옥파’로도 불렸던 양파는 백합과의 다년생 작물로써 품종에 따라 백색, 황색, 홍색을 띠고 있는데 홍색은 매운맛이 강하고 백색은 조생종으로 연하기는 하나 부패하기 쉬워 저장이 어려우며 황색종은 단맛이 제일 좋은 식품으로 조리 시 어떤 재료와도 잘 어울려 식욕을 증진시킬 뿐만 아니라 생선 및 육류의 냄새를 없애고 풍미를 더해주는 식재료입니다. 제철이 7월 ~ 9월인 양파는 전체의 90%를 수분이 차지하고 있으며 칼로리도.. 2022. 8. 24. 근대 효능과 부작용 안녕하세요~ 나테네입니다. 지금부터 근대 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 제철이 6월~8월인 근대의 원산지는 유럽 남부 지역으로 뿌리는 사탕무처럼 비대해지지 않고 원줄기는 1m에 달하며 가지가 많으며 뿌리 잎은 난형 또는 긴 타원형으로 두껍고 연하며 줄기잎은 긴 타원형이나 바소꼴로 끝이 뾰족하고 굵은 육질의 잎자루가 있는 채소로 줄기의 색에 따라 청근대와 적근대로 나뉘며 성장이 매우 왕성하여 연달아 많은 잎이 나고 잎을 떼어도 어린잎이 다시 자라기 때문에 한 번 재배 시 오랫동안 수확할 수 있어 이탈리아나 프랑스 요리에서 파스타, 샐러드 등의 주재료로 사용하며 우리나라에서는 국거리나 쌈 채소, 나물의 재료로 사용하는 식재료입니다. 근대는 칼로리는 100g당 17kcal로 다이어트와 피부 미용.. 2022. 8. 23. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 11 다음
