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나미의 건강한 식재료43

가지 효능과 부작용 안녕하세요~ 나테네입니다. 지금부터 가지 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 인도가 원산지인 가지는 열대에서 온대에 걸쳐 재배되는 채소로 동아시아에는 5∼6세기에 전파되었던 가지는 중국 송나라의 기록에 의하면 [본초 연의]에 “신라에 일종의 가지가 나는데, 모양이 달걀 비슷하고 엷은 자색에 광택이 나며, 꼭지가 길고 맛이 단데 지금 중국에 널리 퍼졌다”라고 기록되어 있는 것으로 보아 한국에서는 신라시대부터 재배되었음을 알 수 있습니다. 가지는 비타민 및 무기염류가 풍부하고 항산화물질인 폴리페놀류의 안토시아닌계 화합물인 나스린이 많은 채소로 이 항산화물질은 자유 레디칼의 생성을 제어하는 효과 및 지방 산화 억제 효과를 나타내어 세포 노화 방지, 항세균 작용, 항바이러스 작용, 항암작용, 동맥경화 .. 2022. 8. 17.
부추 효능과 부작용 안녕하세요~ 나테네입니다. 지금부터 부추 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 제철 3월 ~ 9월인 부추는 백합과에 속하는 다년생 초본으로 한 번 심으면 몇 년이고 잘라먹을 수 있는 장점이 특징으로 우리나라 전역의 산과 들에서 자생하거나 농가에서 재배하고 있는 동남아시아가 원산지인 채소로 지방에 따라 부추를 정구지, 부채, 부초, 난총이라 부르기도 하는 등 천연 자양강장제라는 말이 있을 정도로 양기를 돋우는 데 효능이 있는 채소입니다. 100g당 31kcal 의 낮은 열량의 부추는 성질이 약간 따뜻하고 맛은 시고 맵고 떫지만 베타카로틴과 비타민 C, 비타민 E 등 항산화 기능을 가진 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 방지하고 피부를 맑게 하며 또한, 세포 파괴를 막아주며, 독소를 해독해주.. 2022. 8. 15.
열무의 효능과 부작용 안녕하세요~ 나테네입니다. 오늘은 열무의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 제철이 7월 ~ 9월인 열무의 명칭은 ‘여린 무’에서 유래된 말로 예전에는 여름철 사이짓기로 재배되었으나, 도시화 추세와 더불어 도시 근교를 중심으로 집약적으로 재배되고 있으며 수확 후 잎이 금방 시들기 때문에 소비처와 거리가 가까운 경기도 지역에서 주로 재배되고 우리나라에서 재배되는 품종으로는 흑엽 열무, 참존 열무, 새색시 열무, 귀한 열무, 여름 춘향이 열무, 진한 열무, 청송 열무 등이 지역별로 열무에 대한 기호도가 달라서 강원도 지역에서는 일본 품종인 궁중무 계통이 많이 재배되고, 경상도 지역에서는 잎 가장자리가 후미지게 깊이 패어 들어가고 다소 억센 것을 주로 재배하는 반면에 전라도 지역에서는 잎이 판엽이고 .. 2022. 8. 13.
방아잎 효능과 부작용 안녕하세요~ 나테네입니다. 지금부터 방아잎 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 방아잎은 꿀풀과의 여러해살이풀인 배초향의 잎 부분을 뜻하는 식재료로 중개 풀, 방아풀 등으로도 불리며 깻잎과 비슷한 형태를 가지고 있고 약초로 오래전부터 사용되어온 방아는 향이 강하고 독특하기 때문에 호불호가 갈리는 식품이지만 과거에는 죽어가는 사람도 살렸다 하여 연명초라고 부르기도 했던 약초로 한국과 중국, 일본, 대만 등의 동아시아에 널리 분포하는 식재료이며 주요 생산지로는 경상북도의 경산, 전라남도의 해남, 순천, 구례, 여수, 경상남도의 하동 등 국내에서는 산, 들, 계곡과 같이 습기 있는 곳에 자생하는 채소입니다. 제철이 8월~11월인 방아잎은 한방에서는 소화장애에 방아잎을 먹으면 소화를 촉진한다고 전해지며 .. 2022. 8. 11.

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